Il dottor Giampaolo Brunetti si laurea con Lode in medicina e chirurgia e ottiene la specializzazione con Lode in Ginecologia ed ostetricia. Lavora dal 1999 presso l'ospedale S. Pietro Fatebenefratelli di Roma come ginecologo ed ostetrico. Qui è il responsabile dell'Ostetricia del Reparto Menni.
Sin dal 1997, durante la specializzazione, frequenta l'Istituto Tumori di Milano nella divisione di colposcopia e nella divisione Laser (in quel periodo i primi laser iniziavano ad essere impiegati sia in ambito ginecologico che estetico). Dopo una lunghissima esperienza con i laser sia in ambito ginecologico, sia per patologie anche oncologiche, si occupa anche di ginecologia estetica funzionale e di medicina estetica e ozonoterapia.
Ha brevettato un corso, riconosciuto a livello nazionale, per preparare le partoriente ad affrontare il parto senza epidurale, ma solo con l'ausilio della tecnica dell' autoipnosi.